de Pierre-Olivier LENORMAND

Illustrations Julie MERCIER

Milan, 2014

Et oui, encore un livre de cuisine pour les enfants. Autant lorsque j'en cherchais je n'en trouvais pas et maintenant que je ne cherche plus , j'en trouve plein...

Celui-ci est très facile d'accès pour les enfants: la recette et les ingrédients sont entièrement dessinés, de ce fait même pas besoin de savoir lire pour faire la cuisine, il suffit de suivre les images!!

Et le top, c'est qu'il y avait également une recette de chouquettes ( recette que j'avais un peu râtée, il y a quelques temps, vous vous souvenez???) Et bien là, réussite totale, j'ai immédiatement refait la pâte, trop contente de ma prouesse ^_^ . Comme quoi, cela paie de persévérer et s'obstiner....

Bon, comme vous, vous savez déjà faire les chouquettes je vous donne la recette des:

Muffins aux noisettes caramélisées et pépites de chocolat:

2 oeufs

100 gr de chocolat

100 gr de sucre

1 sachet de levure chimique

250 gr de farine

80 gr de beurre

sel

60gr de noisettes décortiquées

30 gr de sucre glace

12 cl de lait

Dans un saladier cassez les oeufs, ajoutez le lait et mélangez.

Ouvrir les noisettes et les écrasez grossièrement avec un pilon ou les coupez avec un couteau.

Dans une poêle mettre les éclats de noisette, les recouvrir de sucre glace et faire chauffer jusqu'à caramélisation.

Mettre le beurre dans unz casserole et le faire fondre.

Dans un autre saladier, versez la farine, le sucre la levure et une pincée de sel.Mélangez

Faire un puits dans  le mélange à base de farine. Versez le mélange de lait et d'oeufs dedans, mélangez.

Ajoutez le beurre fondu. Mélangez.

Ajoutez les noisettes et les pépites de chocolat.Remuez avec une maryse.

Répartir la pâte dans des moules à muffins.

Faire cuire 20 min à 180°C

Il y a un petit moment déjà, mon amie S. m'a envoyé la recette de ce gâteau (dont vous avez probablement déjà entendu parlé).Le principe est assez simple: vous avez une série d'ingrédients à mélanger et c'est au moment de la cuisson que la magie opère. En effet, une fois le gâteau cuit, vous avez 3 textures différentes qui apparaissent alors que vous n'avez utilisé qu' une seule et même pâte! D'où son nom "Gâteau magique"!!

A votre tour d'essayer et de varier les plaisirs....

"Gâteau magique à la vanille" :

 Ingrédients:

125 g de beurre, 1 gousse de vanille, 4 œufs (à température ambiante), 150 g de sucre semoule, 115 g de farine, 1 c à soupe d’eau, 50 cl de lait, 1 pincée de sel

préparation:

Préchauffez le four à 150°C. Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole.
Séparez les jaunes et les blancs. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre au batteur, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Versez dans cet ordre : le beurre fondu tiédi, la vanille, la farine, l’eau et le lait. Mélangez bien au batteur.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

A l’aide d’un fouet, ajoutez les blancs en 3 fois à la préparation. Mélangez tout en cassant légèrement les blancs afin qu’il reste encore des morceaux.

Mettez la préparation dans un moule beurré de diamètre 20 cm ou un moule carré 20x20 cm.
Enfournez pour 50 minutes (chaleur tournante) ou 1h (four traditionnel).
A la sortie du four le gâteau est légèrement "tremblant", laissez-le refroidir, puis placez-le au frigo au moins 3 h.

Démoulez-le et coupez-le en carrés. Servez bien frais!

Lene KNUDSEN

Marabout, collection Les petits plats

Août 2013

J'ai été attiré par la couverture de ce livre et j'ai été très intriguée par le concept de faire un gâteau dans un mug. Cela dit pour la gourmande que je suis avoir un gâteau pour soi  toute seule sans avoir à le partager, cette idée ne pouvait que me plaire!!!

Malheureusement pour moi, je n'avais pas lu le titre en entier! Il est pourtant bien spécifié que la cuisson se faisait au micro-ondes!!! Et Ô MISERE!, vous l'aurez compris, je n'ai pas de micro-ondes....Bon allez une petite recette pour celles qui en possèdent un...(autant en faire profiter les copines, hein???....)

Pour celles qui essaieront, merci de repasser ici pour nous en reparler....

Mug cake citron:

Pour 1 mug en 5 min, 800 watts

Ingrédients:

1 tranche de beurre de 1 cm d'épaiseur (30 gr)

4 cuillères à soupe rases de sucre

2 cuillères à café de zestes de citron

1 oeuf

1/2 cuillère à café de sucre vanillé

4 c. à café de crème liquide

6 c. à soupe de farine

1/2 c. à café de levure chimique

Glaçage et déco:

4 c. à soupe de sucre glace

1 c. à café d'eau

colorant jaune

1 c. à café de vermicelles de sucre jaune (facultatif)

Faire fondre le beurre dans un bol 20 secondes au micro-ondes (800 watts)

dans un mug: ajoutez et fouettez successivement le sucre, le zeste de citron, l'oeuf, le sucre vanillé, la crème liquide, la farine, la levure chimique et le  beurre.

Cuire au micro-ondes 1 min et 40 sec. (800 watts)

décorez avec le glaçage coloré en jaune et les vermicelles

Béatrice VIGOT-LAGANDRE

Le sureau, février 2007

Cet ouvrage je le consulte régulièrement lorsque la saison des courgettes arrivent et que je ne sais plus comment les cuisiner. Car contrairement aux idées reçues la courgette n'est pas un légume fade et sans saveur ; il faut simplement trouver l'ingrédient ou l'épice qui saura le mettre en valeur et éveiller nos papilles!

Cette semaine j'ai donc testé:

Quiche aux courgettes et aux deux fromages:

200 gr de farine

100 gr de beurre

800 gr de courgettes

150 gr de comté

100 gr de fromage blanc

30 gr de crème

1 oignon

1 filet d'huile d'olive

noix de muscade

sel et poivre

Préparer la pâte brisée:

Verserla farine et le sel dans un saladier, creuser un puits et ajouter le beurre mou en petits morceaux.

Pétrir en ajoutant un peu d'eau tiède.

Etalerla pâte et foncer un moule à tarte

Laver es courgettes et les couper en rondelles.

Faire revenir l'oigon émincé dans l'huile d'olive; ajoutez les courgettes.

Faire mijoter qqs minutes à feu moyen jusqu'à évaporation de l'eau.

Dans un bol, battre les oeufs avec la crème et le fromage blanc. Salez, poivrez, ajouter le comté râpé et une pointe de muscade.

Verser les courgettes et la préparation aux oeufs sur le fonds de pâte.

Faire cuire à four chaud (180°C) pdt 30/40 min.

Servir chaud ou tiède.

J'ai servi cette quiche avec une salade verte, cela était suffisant car très consistante comme quiche.

IL existe plusieurs ouvrages chez cet éditeur; chaque livre est consacré à un seul fruit ou légume qu'on décline sous différentes formes.  ( Tomates, je vous aime...; carottes, poireaux et oignons; potirons et potimarrons; légumes oubliés...) Malheureusement je n'en ai que deux (celui-ci et celui sur les aubergines) et la collection n'est pas suivie à la médiathèque, pourtant elle mérite d'être mise en avant!

Collection familydoc

Fleurus, 2007

Régulièrement, j'emprunte des ouvrages de cuisine destinés aux enfants à la médiathèque, mais rare sont ceux qui arrivent à m'enchanter. Jusqu'à présent pas moyen de trouver la perle qui allie originalité, simplicité ....Pourtant je n'ai pas l'impression d'être trop exigente, j'aimerai juste pouvoir faire autre chose avec mes enfants que "le cake salé", "la galette des rois", "le gâteau au yaourt", "les tartines au chèvre" ou "les brochettes de légumes". Cela dit, avec cette profusion d'ouvrages sur la cuisine, soit je consulte tout le temps les mêmes, soit les éditeurs manquent d'inspiration??!!! A qui la faute....

Bref, malgré cette grosse déception nous avons décidé de faire un classique ( et oui, encore un!!) les cookies.

Allez,  pour celles qui n'auraient pas encore la recette, je vous la note: ( j'ai converti les cl du sucre et de la farine en gr, ça aussi cela nous a bien  énervé, enfin  surtout moi  :0 { ...)

Malgré ces petits déboires les cookies sont bons,(nous avons mis un mélange noix, noisettes et amandes) à vous de les personnaliser selon vos propres goûts.

200 gr de chocolat en petits éclats

100 gr de noix, noisettes ou de raisins

125 gr de beurre ramolli

100 gr de sucre blanc

100 gr de sucre roux

1 c à c de vanille liquide

1 oeuf

1 càc de levure chimique

300gr de farine

1 pincée de sel

*Préchauffez le four à 140°C ( th 4)

*coupez le beurre en petits dés et mettez-les ds 1 saladier, ajoutez le sucre ( le blanc et le roux), mélangez

* ajoutez la vanille à l'oeuf battu ds 1 bol et mélangez bien, puis versez le tout ds 1 saladier

* Dans le deuxième saladier, mélangez la farine, la levure et le sel puis versez le ds le premier saladier et continuez à tourner.

*Rajoutez les éclats de chocolat et les noix( ou noisette ou raisins) et continuez de mélanger.

*Mettre une feuille sulfurisée sur la plaque. Avec 2 petites cuillères déposez des petits tas de pâte bien espacés. Mettre au four pdt 10/15 min .

ET vous de votre côté, avez-vous déniché le livre de recette pour enfants susceptible de m'interrésser?